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Santa Massenza, un piccolo paesino nel cuore del Trentino, è da sempre legato alle antiche tradizioni enologiche e distillatorie. Grazie alle sue campagne coltivate con cura e situate in zone particolarmente favorevoli, si ottengono preziose uve che, vinificate e distillate abilmente, diventano vini d’eccellenza e preziose grappe. La distilleria artigiana a conduzione famigliare Maxentia, con due tipologie di alambicchi discontinui a bagnomaria, produce prodotti di qualità superiore. Il processo di distillazione è lento e richiede attenzione, pazienza e la conoscenza dei segreti tramandati dalla storia dei distillatori Trentini. Maxentia seleziona con cura le migliori vinacce e la migliore frutta per la distillazione, seguendo con premura i processi di fermentazione conservazione. Attraverso il delicato calore del vapore nei paioli a bagnomaria, le vinacce o la purea di frutta rilasciano vapori alcolici e profumi che, attraverso la colonna di rettifica, si raffinano e concentrano, separando il “cuore” della grappa, la parte più pregiata, dalle “teste” e “code”. Il “cuore” viene raccolto, stoccato nel magazzino aziendale e, una volta analizzato e pronto per la vendita, imbottigliato.