Primitivizia è un progetto innovativo portato avanti da Eleonora e Giovanni. Grazie al loro impegno, hanno ridefinito gli standard di catalogazione dei prodotti alimentari nel mercato europeo del commercio. Il risultato di molti anni di duro lavoro e molte ispezioni è stata la creazione di una nuova categoria alimentare, denominata “Officina Botanica”.
Eleonora si definisce una raccoglitrice nomade ed è una residente privilegiata del Parco Naturale Adamello Brenta, nella provincia di Trento. Ha ottenuto un permesso speciale, rilasciato solo in numero limitato, e una licenza per raccogliere alcune erbe e frutti selvatici all’interno del parco. Primitivizia pratica una raccolta selettiva di erbe, bacche, gemme di pino e radici, iniziando dai primi giorni di primavera fino alla fine dell’estate.
Dopo ogni giornata di raccolta, il prezioso bottino di erbe selvatiche viene portato al piccolo laboratorio, dove Giovanni le trasforma in modo particolare, creando concentrati di aromi unici. Questo laboratorio, un piccolo gioiello incastonato nelle Dolomiti di Brenta, merita tutta l’attenzione e i suoi prodotti vanno assolutamente assaggiati.
Primitivizia rappresenta una straordinaria espressione dell’amore per la natura e la passione per gli aromi e i sapori autentici. I loro prodotti sono un’opportunità unica per scoprire le meraviglie della flora selvatica delle Dolomiti e apprezzare la maestria artigianale che trasforma semplici erbe in autentici concentrati di gusto.
